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海氏C40烤箱,你提升烘焙技能的必备道具

发稿日期:2020-08-06 亿智蘑菇官方微信

衣食住行是人类社会生活的基本内容,排在首位的衣是人精神面貌的外在表现,也起到了遮掩丑恶,束缚恶念,彰显美好的寓意,如果说衣是我们道德的约束,那么食物则伴随我们一生。俗话说,民以食为天,为了把同一种食材做出不同的味道,我们的老祖宗也算是煞费苦心。随着时代的发展,西式甜点也逐渐占据国人的肠胃,就算是我这样不太会做饭的人,没事也会鼓捣一下家里的烤箱。但因为家里的那台年代比较久远,完成不了一些高阶操作,所以需要一款能够控温精准和大容量的烤箱,最后还是朋友给我推荐了这款海氏C40烤箱,因为是老牌子,所以品质值得信赖。

 

外观

如果刨除颜色看外观,那么一见倾心就是我对它最直观的感受,这个浓浓的少女风,跟俺这个直男实在是有些不匹配,不过谁让女朋友喜欢呢。如果是我肯定选择那款水冰蓝的配色,比较符合俺的审美。

 

       

海氏烤箱的外观设计都很精致,下拉把手采用人体工学式设计,粉色与黑色的碰撞,倒显现出另外一番风情。把手上有一道凹槽,在握持手感上又更进一层。这样的设计既方便又美观,更能体现出海氏处处为消费者考虑的良苦用心。不仅如此,海氏C40配有三级开合角度,随意悬停,配合超大视窗,可以随时查看烘焙情况,每一秒都尽在掌握。

              

配件方面海氏准备的相当丰富,除了常见的烤盘、烤网、接渣盘、取盘夹、转插和大托插之外,还送了刮板、打蛋器和烘焙食谱,省得再去网上找教程,贴心!

              

操控面板秉承海氏一贯简洁的风格,被放置在烤箱门右侧。三个无极旋钮加上一块LED显示屏,一目了然,操作更加方便。温度、时间、功能尽数显示在屏幕上,即便是烘焙新手也可以很好地掌握,LED显示屏下方有三个快捷触控,可一键控制炉灯、热风、果干三个功能,省去了旋转选择的过程,操作更加方便省心。

              

三个旋钮根据烤箱的操作逻辑从上到下依次是:功能选择、上下管温度控制和时间选择启动,无限扭转的旋钮让操作手感更加舒适,灵活的操作方式,让每一次烘焙都变得轻松简单。而上下管独立控温更是为烘焙高手提供了更加专业的操作,可以烤制出更多美味的食物。

             

除此之外,烤箱的内部用料同样考究,海氏C40的左右面以及顶部采用了搪瓷内胆,背面是不沾油涂层内胆,相比普通的镀锌内胆,能够均匀地反射热量,大大提高了烤箱的保温性。因为搪瓷+不沾油内胆材质的特性,清洁也非常轻松,烤制完成后只需要轻轻一擦,即可焕然一新。底部也放置了接渣盘,烹饪结束后直接抽出来拿去清洗,省去了以往繁琐的清洁过程,让厨具卫生不再成为让人头疼的问题。

 

       

发热管是烤箱最核心的部件,而它的数量直接决定了烘烤的结果。之前的旧烤箱因为发热管数量少,在烤制戚风蛋糕的时候经常出现夹生、缩腰、不蓬松的情况,让我一度以为是自己技术的问题。

 

       

海氏C40上下六管的设计比四管发热更均匀,解决了普通四管发热不均导致的中间温度偏低、热量不均、夹生缩腰和烤色不佳等问题。用海氏C40做出来的戚风蛋糕蓬松绵密,好吃到爆,文章的最后给你们放出来制作过程,绝对nice!为了方便在烤制过程中观察内部的情况,海氏C40的右上角放置了一颗防爆炉灯,想什么时候看就什么时候看。

              

不仅如此,海氏C40还将上下管做到了独立控温,根据烘焙食物的特性灵活调节上下管温度,再配合3D热风,可以让食物上色更均匀,同时也不用纠结烤盘要放在哪一层,做到可以随心所欲,生熟不均的情况也不会再发生。为了能够更精准地探测到烤箱内的温度,海氏C40采用内部双NTC探头+控温智能芯片,做到了电子式精准控温,比起机械式的烤箱,温度把控更加精准,烘焙的成功率也得到了大幅度提升。

              

海氏C40拥有40L的超大容量,避免了出锅一扫光的尴尬局面,更适合家庭使用。小烤箱除了容量小不够用,烤盘离热管太近的话也会容易烤糊,而海氏C40烤箱内置4层烤位,根据烤制需求灵活调节位置,让食材与上下热管的距离更加合理,烘烤温度更均匀。

              

烤箱的温度和时间对于刚开始学习烘焙的朋友来说很难掌握,蛋糕经常出现开裂、塌陷这些情况。而海氏C40烤箱根据大数据筛选了烘焙人群常用的菜谱,内置了戚风、吐司、饼干、蛋挞、溶豆、披萨、烤鸡、发酵和果干九大预设菜单,可以根据烤制食材选择相应的模式,不仅成为小白进阶路上的一大助力,也减少了平时繁琐的温度、时间的设置工作。

              

体验

毛主席说过:实践是检验真理的唯一标准。在谈了这么多烤箱的外观和强大的配置之后,还是要做几道美食来展现海氏C40的真正实力。戚风蛋糕又被称作“气疯蛋糕”,因为它非常容易让人产生成就感和挫败感,什么裂口子、塌陷、缩腰我全都经历过,可以说是烘焙的必修课。待会儿咱们就来看看海氏C40能不能完美驾驭它!

            

戚风蛋糕

材料准备:盐、牛奶、柠檬、细砂糖、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、五个鸡蛋

制作方法:

1、在容器中放入60g牛奶,25g白糖,50g玉米油,用打蛋器打至乳化

2、筛入85g低筋面粉,用打蛋器画z字至无干粉

3、把5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离(注意:蛋清里千万不要有蛋黄,盛放蛋清的盆一定要无油无水),把蛋黄加入容器中,画z字,打至蛋黄糊有流动性即可

4、在装有蛋白的容器中滴入几滴柠檬汁、1.5g盐,准备50g细砂糖、50g玉米淀粉

5、开始中速打发,打至大泡泡加入三分之一白糖,调到高速继续打,打至泡沫细腻加入剩下的二分之一,继续打,出现纹路后加入剩下的糖和玉米淀粉,调到中速打发

6、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,手动搅拌器画z字搅拌,倒入剩下蛋白霜拌均匀

7、离台面20cm高处,把蛋糕糊缓慢倒入模具中,轻震两下排出多余气体。

 

做完以上步骤之后,不要马上把模具放进烤箱里,首先把模式调到戚风,烤箱会开始自动预热,当屏幕左上角“预热”这两个字消失之后,再把模具放进去,然后静静等待四十分钟戚风蛋糕就制作好了。ㄒ蛭谙率翟谑悄芰τ邢,于是乎请来了公司动手能力极强的小姐姐来助阵。

              

烤制过程中可以透过烤箱的大视窗看到蛋糕的变化,满满的幸福感!

       

水果乳酪塔

材料准备:低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、盐、杏仁粉、蓝莓、蓝莓酱、巧克力、淡奶油、黑莓、薄荷叶

制作方法:

1、黄油取85g软化后打发,会发白、体积变大

2、加入细砂糖50g、盐2g,搅打混合均匀,鸡蛋40g打散分三次加入并搅拌均匀,每次都等蛋液完全吸收再加下一次

3、加入低筋面粉145g,轻轻揉成面团,静置十分钟

4、醒好的面团用擀面杖擀成圆片放模具里,然后用擀面杖压去多余的边,塔皮全部做好之后用叉子在底部插小孔,以防在烤制过程中塔皮鼓起,然后放进冰箱冷藏两小时

5、然后在等待的时候我们把塔盖做好,先把75g黄油放进烤箱45度软化,然后加入55g细砂糖搅拌打到发白,一个鸡蛋打散分两次加入,最后加入杏仁粉,搅拌均匀

6、取出冷藏好的塔皮,铺上一层果酱,再把刚刚做好的塔盖均匀的抹在果酱上

7、烤箱预热170度,放入中下层,烤30~40分钟即可。

              

因为水果塔没有预设菜单,所以就需要自己把控好温度和时间。这个水果塔因为第一次做,没调节好温度,所以表皮有一点点糊,不过问题不大,同事们都说跟店里的味道一毛一样,除了我跟小姐姐精湛的厨艺之外,海氏C40烤箱也功不可没!

             

总结

海氏C40作为一款家用烤箱,40L的超大容量完全满足一家人的使用需求,无论是上下独立控温,还是搪瓷+不沾油的内胆,都可以称作是一款高配置、高颜值的烤箱。预设的9大菜单不仅解决烘焙新手最头疼的问题,也省去了繁琐的设置步骤。如此便捷的烤箱,买一个放在厨房,也是提升家庭幸福感的一大秘诀。

---视频版权归【蘑菇小曾】所有,未经授权,请勿转载---

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关键词: 烤箱 
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